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甘肃小伙新疆创业当老板 煎饼摊开致富路

字号+ 作者: 来源: 2021-01-19 19:55:44

  中新网乌鲁木齐1月19日电 (齐琳洁 樊守成)每天一大早,当大多数人还在被窝中的时候,芦生鹏就早早得来到菜市场,准备采购所需的食材,嫩绿的生菜、新鲜的小香葱。他说,食材的新鲜度直接影响煎饼的口感和营养,这些看似简单的食材,却是杂粮煎饼绝配的好搭档。 ...

  中新网乌鲁木齐1月19日电 (齐琳洁 樊守成)每天一大早,当大多数人还在被窝中的时候,芦生鹏就早早得来到菜市场,准备采购所需的食材,嫩绿的生菜、新鲜的小香葱。他说,食材的新鲜度直接影响煎饼的口感和营养,这些看似简单的食材,却是杂粮煎饼绝配的好搭档。

  芦生鹏是甘肃籍务工人员,在新疆生产建设兵团第六师芳草湖农场开了一家杂粮煎饼店。从饭馆打工族,到自己开店当老板,他不顾亲朋好友劝说开起杂粮煎饼店,起早贪黑,靠着一张张小煎饼摊开致富路,给家人带来大幸福。

  和妻子收拾、整理好店内的卫生后,芦生鹏开启元气满满的一天。只见他动作娴熟,将一勺杂粮面糊三两下摊在一张鏊子上,再铺上一层金黄的鸡蛋,这时一张形如满月,薄若宣纸的杂粮煎饼就做好了,然后码料、刷酱、包好,手起刀落,将杂粮煎饼一切为二,整个过程只需要一分钟左右。

芦生鹏将摊好的杂粮煎饼打包后交给顾客。 齐琳洁 摄
芦生鹏将摊好的杂粮煎饼打包后交给顾客。 齐琳洁 摄

  好的煎饼要薄如蝉翼,厚度均匀,芦生鹏说,这不但要求杂粮煎饼糊磨得要细,稀稠适当,最重要的还在于摊,手要麻利,火候还要适当。

  “这家店的环境好,杂粮煎饼的味道也好,现在大家都喜欢吃低油少盐的食物,符合大家的胃口。”顾客田转军说。

  采访中记者了解到,33岁的芦生鹏8年前从甘肃老家来到芳草湖农场,先是在亲戚家饭馆里打工,去年6月,他瞅准杂粮煎饼这个商机,开了一家杂粮煎饼店,给杂粮煎饼配上包装袋,将路边的小吃摊升级成一家小店。

  为了赢得顾客口碑,绝对不能耍滑,必须保证质量,这是芦生鹏开店的生存之道。

  “我和妻子经常到他这家店吃,杂粮煎饼有我们老家的味道,早晨吃一顿,经济实惠还健康。”顾客李彦江说。

  短短半年的时间,芦生鹏靠着一双勤劳的双手,让自己的小日子过得红红火火,买上了楼房,问起他致富的秘诀时,他说只要用心做,就没有成不了的事。

  芦生鹏说,来他店里的都是回头客,生意好的时候一天可以卖300多个杂粮煎饼,顾客不断。

  如何把杂粮煎饼的口味做到与众不同而且更加好吃,是芦生鹏一直思考的问题,新的一年,他准备推出水果类杂粮煎饼,满足大家更多的营养需求。

  “没有勤劳的付出就尝不到蜜的香甜,从打工到创业,我的2020年收获满满,幸福生活是靠奋斗出来的,在今后的日子我会更加努力。”芦生鹏说。(完)

【编辑:房家梁】

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